India Malabar

 |Kaffee Sortenrein  |  Filterkaffee  |  100% Arabica  |  Haselnussnoten  |  mittelkräftige Trommelröstung|

 India Malabar Monsooned* -der Nussige-

Durch seine außergewöhnliche Aufbereitung bekommt der monsooned Kaffee von der Malabarküste, sein weiches, nussiges Aroma. Diese Bohnen aus den südindischen Provinzen, sind durch ihre geringe Säure geprägt und eignen sich hervorragend als Filterkaffee! *Früher war der Rohkaffee auf dem Weg nach Europa dem Monsunregen ausgesetzt, die Luftfeuchtigkeit veränderte die roh Kaffeebohnen in ein weiches, mildes Aroma.

Trotz moderner Transportmöglichkeiten, wird heutzutage mittels ”monsooning” der stark gefragte Monsunkaffee hergestellt. Hierbei wird der geerntete Kaffee für bis zu 4 Monate einer hohen Luftfeuchtigkeit ausgesetzt und in einfachen Jutesäcken gelagert, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen.

Land: Indien Malabarküste; Ernte: Oktober – Februar; Ernteprozess: gepflückt von Hand; 

Aufbereitung: trocken (Monsun); Anbauhöhe: 1.000-1.300m; Trocknung: sonnengetrocknet