Roter Baron
Sortenreiner Robusta aus Java. Voller Körper, kaum Säure, dichte Crema — und ordentlich Koffein. Kompromisslos für alle, die es ernst meinen.
- Duft: Malz, warme Backgewürze
- Tasse: Kakao und dunkle Schokolade vorn, geröstete Haselnuss, dahinter Zeder und ein Hauch schwarzer Pfeffer
- Abgang: lang, leicht tabakig, bitter-süß
- Säure: sehr niedrig · Körper: schwer, sirupartig · Süße: mittel
€8,99
Einzelpreis €35,96 pro kgVoraussichtliche Lieferung, September 07 - September 09
Frisch geröstet — in kleinen Chargen
Dieser Kaffee wird in unserer Rösterei in Gelsenkirchen handwerklich geröstet. Jede Packung trägt ein Röstdatum — so weißt du immer, wie frisch dein Kaffee ist.
Geschmacksprofil
Aromen: dunkle Schokolade | geröstete Haselnuss | Zeder
Steckbrief
| Hauptgattung | Varietät: 100 % Robusta (Coffea canephora) |
| Herkunft | Indonesien |
| Empfehlung | Robusta extrahiert schneller als Arabica und bringt mehr Bitterstoffe mit. Wer ihn wie einen Arabica behandelt, bekommt einen harten Espresso. Zwei Stellschrauben machen den Unterschied: etwas kühleres Wasser und ein etwas kürzeres Verhältnis. |
| Espressorezept | 18 g -> 32–36 g, 25-30 Sek. |
| Aufbrühtemperatur | 90°C-92°C |
| Ratio | 1:1,8 bis 1:2 |
Gold — Deutsche Röstergilde
Die Goldmedaille der Deutschen Röstergilde ist eine der bedeutendsten Auszeichnungen für Kaffeeröstereien in Deutschland. Sie wird jährlich im Rahmen eines strengen Verkostungswettbewerbs vergeben — und nur die besten Kaffees erhalten sie.
Eine international besetzte Fachjury bewertet die eingereichten Kaffees nach weltweit gültigen Verkostungsparametern. Geschmack, Qualität und handwerkliches Können stehen dabei im Mittelpunkt. Kein Ermessensspielraum, keine Sympathiepunkte — nur das, was in der Tasse ist.
Bei ODIBA ist die Goldmedaille kein Einzelerfolg. Bereits über 8 unserer Kaffees wurden mit dieser Auszeichnung prämiert — von kräftigen Espressi bis hin zu feinen Filterkaffees. Jede Medaille steht für dasselbe: konsequente Qualität, handgeröstet in Gelsenkirchen.
Wenn du einen ODIBA Kaffee mit der Goldmedaille entdeckst — kauf ihn. Eine unabhängige Jury hat ihn für dich bewertet.
Gildezertifizierte Qualität. Weil es um deinen Kaffee geht.
FAQs
Unsere Kaffees werden in kleinen Chargen in der eigenen Rösterei in Gelsenkirchen frisch geröstet. Nach der Röstung erhält jede Packung ein Röstdatum (MHD - 2 Jahre), damit jederzeit nachvollziehbar bleibt, wie frisch der Kaffee ist. In der Regel erreicht Kaffee sein optimales Aroma einige Tage nach der Röstung und bleibt bei richtiger Lagerung mehrere Wochen auf höchstem Niveau.
Die Wahl der passenden Röstung hängt stark von der Zubereitung ab. Helle bis mittlere Röstungen eignen sich besonders gut für Filterkaffee, Handfilter oder Moccamaster. Kräftigere, dunklere Röstungen entfalten ihr volles Aroma vor allem im Siebträger oder Vollautomaten. In unserem Onlineshop ist jede Sorte mit einer klaren Empfehlung zur Zubereitung versehen.
Kaffee sollte kühl, trocken und luftdicht gelagert werden – idealerweise in der originalen Aromaverpackung mit Ventil oder in einer gut schließenden Dose. Direkte Sonneneinstrahlung, Feuchtigkeit und der Kühlschrank sind hingegen ungeeignet, da sie das Aroma beeinträchtigen können.
Ja. Neben unseren Kaffees bieten wir auch Espressomaschinen, Mühlen und Zubehör ausgewählter Hersteller an. Wir beraten persönlich bei der Auswahl, übernehmen auf Wunsch die Erstinbetriebnahme und bieten Service sowie Wartung für Maschinen und Mühlen an.
Regelmäßig finden bei uns Baristakurse und Workshops rund um Kaffee, Zubereitung und Sensorik statt. Die Kurse richten sich sowohl an Einsteiger als auch an ambitionierte Kaffeefans und finden in unserer Rösterei in der „alten Fleischerei“ in Gelsenkirchen-Erle statt.
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